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11. & 12. MAI

BSC

2026

11. & 12. Mai | Köln
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DAS WAR BSC 2026.

Die relevanteste Veranstaltung für die gesamte Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Wir verbanden ein massives Netzwerk und präsentierten exklusive & aktuelle Daten direkt aus dem Kern der Branche. Für 2 Tage wurde Köln zu dem Ort, an dem die Zukunft der Gastronomie gestaltet wurde.
2.100+
Teilnehmer*innen
1,5 Mio+
Soziale Kontakte
10.000+
Produkttastings
WIR SEHEN UNS 2027.

Unsere Aussteller 2026

PRD
PRD
Destille Kaltenthaler
Destille Kaltenthaler
Diageo
Diageo
Schweppes
Schweppes
Kessler
Kessler
Lobenbergs
Lobenbergs
The Bitter Truth
The Bitter Truth
Kirsch Import
Kirsch Import
Zamora
Zamora · Martin Miller's
Thomas Henry
Thomas Henry
Brown-Forman
Brown-Forman · Jack Daniel's
Asahi
Asahi · Peroni
Club Cantina
Club Cantina
Sierra Madre
Sierra Madre
Sierra Madre
Monin
Monin
Henkell
Henkell · Ron Barceló
Heineken
Heineken
BRLO
BRLO
Cool Runnings
Cool Runnings
DANKE AN UNSERE PARTNER

BSC 2026 HIGHLIGHTS

2026 war bold.loud.relevant. Wir hatten die Top Speaker:innen aus der Branche bei uns. Wir präsentierten die Ergebnisse des BSC Industry Reports 2026 und lieferten Lösungen. Außerdem: Die erste Verleihung des offiziellen BSC Stipendiums 2026.

Unverzichtbar: DAS BSC 2026. Bold.Loud.Relevant.

Hier zur Galerie BSC 2026
Gastronomie & Bar
DIE GASTRO
STAGE
Größer, mehr Inhalt, mehr Vernetzung.
Fachübergreifend und zukunftsweisend: Top-Speaker:innen und Insights aus den Bereichen Bar, Sommelier und Wein an einem Ort.
Survey & Insights
BSC INDUSTRY
REPORT
DIE ERGEBNISSE GAB'S BEIM BSC
Das größte Stimmungsbarometer der Branche – ein voller Erfolg! Beim BSC lieferten wir die exklusiven Antworten und Insights aus 105 Betrieben.
Support & Education
BSC
STIPENDIUM
VERGEBEN AN FINN, LISA & JOANA
Wir förderten Talente. Das BSC Stipendium 2026 wurde an Finn, Lisa und Joana vergeben.
2026
Betty Kupsa

Betty Kupsa ist Inhaberin des legendären Chug Club in Hamburg und Gründerin von Lupita Margarita. In ihrem Talk „Side Hustle Spirit" sprach sie über Bar, Business und ihr neues Buch „Tequila – Die Seele Mexikos".

BUSINESS STAGE
BETTY KUPSA
2026
Iain McPherson

Iain McPherson ist Co-Owner von Panda & Sons in Edinburgh und wurde 2024 zum Bartenders' Bartender der World's 50 Best Bars gekürt. Beim BSC leitete er einen Workshop in Zusammenarbeit mit Zamora.

WORKSHOP STAGE
IAIN MCPHERSON
2026
Eddie Rudzinskas

Eddie Rudzinskas ist Gründer von Cocktails For You – der größten Bartender-Community auf Social Media mit über 900.000 Followern. Er ist Global Advocacy Lead für Thomas Henry und Co-Founder von Old Baile Irish Whiskey.

BUSINESS STAGE
EDDIE RUDZINSKAS
SPECIAL | LOBENBERGS
Wine-Bar Sessions

Fachübergreifend und zukunftsweisend: Erlebe Top-Speaker:innen und Insights aus den Bereichen Bar, Sommelier und Wein.

BSC x LOBENBERG B2B
WINE-BAR SESSIONS
BOLD.
LOUD.
RELEVANT.

HALL OF FAMERS

Egal ob Anfänger:in oder Profi. Egal ob Bartender:in oder Unternehmer:in. Das BSC war der Platz für Alle: Business Stage, Concept Stage, Gastro Stage, Workshop Area, Community Area und Club Cantina.

2025
Jörg Meyer

Weg vom reinen Wareneinsatz: Deckungsbeitragskalkulation und wie man „Renner" profitabel steuert.

RUM KALKULIEREN IN DER BAR
JÖRG MEYER
2025
Larissa Mikolaschek

Wie KI die Gastronomie revolutioniert: Von der Datenanalyse zur automatisierten Prozessoptimierung.

KI FÜR GASTRONOMIE
LARISSA MIKOLASCHEK
2024
Maria Gorbatschova

Tasting & Creating: Ein sensorischer Deep-Dive in die Kunst der Geschmackskomposition und Balance.

TASTING & CREATING
MARIA GORBATSCHOVA
2024
Charles Schumann

Eine Legende über Beständigkeit: Philosophie über das Gastgeben, Stil und Relevanz über Jahrzehnte.

SCHUMANN'S
CHARLES SCHUMANN
2024
Chloé Merz

Mindful Drinking & Low ABV: Wie man mit alkoholfreien Drinks komplexe Geschmackserlebnisse schafft.

MINDFUL DRINKING
CHLOÉ MERZ
2024
Simone Caporale

Was kommt nach Platz 1? Warum man Rankings nicht jagen sollte und Erfolg als Sprungbrett nutzt.

CREATING THE WORLD'S BEST BAR
SIMONE CAPORALE
2024
Marie Rausch

Kraut im Glas: Nachhaltigkeit und regionale Wildkräuter als Basis für innovative Drink-Konzepte.

KRAUT IM GLAS
MARIE RAUSCH
2025
Heiko Antoniewicz

Fermentation als Geschmacksturbo: Wie man durch mikrobielle Prozesse Umami erzeugt.

MICROBIAL FUNK - FERMENTATION
HEIKO ANTONIEWICZ
2024
Betty Kupsa

Agave 2030: Ein kritischer Blick auf den Tequila- & Mezcal-Boom und nachhaltige Trinkkultur.

THE AGAVE HYPE
BETTY KUPSA
2024
Remy Savage

Bars als Kunstwerke: Radikale Konzepte ausgerichtet an Kunstbewegungen wie dem Minimalismus.

DRINK MORE ART
REMY SAVAGE
2023
Alex Kratena

Purpose over Profit: Der „moderne Bartender" – sozial bewusst, umweltorientiert und authentisch.

MODERNES BARTENDING
ALEX KRATENA
2023
Ian Burrell

Edutainment pur: Wie man tiefes Fachwissen mit Entertainment verbindet, um Gäste zu erreichen.

RUM EDUTAINMENT
IAN BURRELL
2023
Danil Nevsky

Die Zukunft ist Tech: Thesen über die Diskrepanz zwischen Marken, Bartender:innen und Technologie.

THE INDIE BARTENDER
DANIL NEVSKY
2022
Marian Beke

Jenseits der Limettenscheibe: Techniken wie Pickling und Re-Destillation für komplexe Aromen.

ADVANCED GARNISH & FLAVOUR
MARIAN BEKE
2024
Sean Finter

Blueprint für Erfolg: Strategien zum Markenaufbau im digitalen Zeitalter und skalierbares Denken.

BUSINESS BLUEPRINT
SEAN FINTER
2024
Lukas Motejzik

Vom Rezept zur Plattform: Wie man die „DNA" eines Cocktails entschlüsselt für neue Kreationen.

DECODING COCKTAILS
LUKAS MOTEJZIK
UND VIELE
MEHR
Carina Soto Velásquez Volker Seibert Andrew Nicholls Katharina Aguilar Julius Ibrahim Michele Heinrich Indika Silva Zoe Burgess Natalie van Wyk Markus Eckartz Luca Cinalli Till Riekenbrauk Armin Azadpur Gabriel Daun Sven Riebel Sam Orrock Fee Zimmermann Nikos Bakoulis Reinhard Pohorec Johannes Möhring Vaughan Yates Ann-Sophie Brune-Bau Eva Herrmann Alessandro Palazzi Kevin Armstrong Phil Duff Steve Yeng uvm ....
VERNETZUNG.
EDUCATION.
INNOVATION.
ATTITUDE.

BAR
SYMPOSIUM
COLOGNE

est. 2017

Wir wollen die Branche weiterbringen. Wir wollen, dass wir uns gegenseitig unterstützen, voneinander lernen und gemeinsam wachsen.

Das Bar Symposium Cologne ist unser Herzensprojekt – von der Szene, für die Szene. Lasst uns zusammen die Zukunft der Hospitality prägen.

Euer Felix, Chico und Dominik

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